Esta é uma das carnes mais apreciadas na culinária brasileira
Ingredientes
(Para 1 pessoa)
-1 bife de miolo de alcatra
-Sal a gosto
-Páprica-defumada a gosto
-2 fios de óleo vegetal
-1 cebola média
-8 tomatinhos
-Um pouco de alecrim
Como fazer miolo de alcatra ao molho simples?
O miolo de alcatra é uma das carnes mais apreciadas na culinária brasileira, sendo uma opção versátil e saborosa para diversas receitas. Vamos explorar como fazer miolo de alcatra ao molho simples, uma preparação que destaca o sabor da carne e é perfeita para qualquer ocasião. Se você é fã de carne e busca uma receita prática e deliciosa, continue lendo!
Preparando a carne
O primeiro passo para fazer miolo de alcatra ao molho simples é temperar a carne. Comece polvilhando sal e páprica defumada em ambos os lados do miolo de alcatra. Esses temperos são essenciais para realçar o sabor da carne, proporcionando um toque defumado que combina perfeitamente com o prato.
Após temperar, leve a carne para uma panela quente, onde você deve dourá-la de maneira uniforme. Esse processo de selar a carne é fundamental, pois ajuda a manter os sucos naturais, garantindo uma textura suculenta e saborosa.
Preparando o molho
Depois de dourar a carne, reserve-a e inicie a preparação do molho. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente um pouco de água para ajudar a soltar os resíduos que ficaram no fundo da panela, intensificando o sabor do molho.
Adicione os tomatinhos picados ao meio e mais um pouco de páprica, que trará um sabor adicional ao molho. A quantidade de água pode ser ajustada conforme a consistência desejada. Se preferir um molho mais ralo, adicione mais água; se quiser um molho mais espesso, use menos.
Finalizando o prato
Com o molho pronto, é hora de retornar com a carne para a panela. Deixe o miolo de alcatra cozinhar no molho, permitindo que os sabores se misturem e a carne absorva o tempero. Não se esqueça de adicionar o alecrim picado, que traz um aroma especial e um sabor fresco ao prato. Deixe o molho reduzir até atingir a consistência desejada. O resultado final será um prato delicioso, com a carne macia e um molho saboroso que combina perfeitamente com arroz ou purê de batatas.
Bom apetite!
Agora que você aprendeu como fazer miolo de alcatra ao molho simples, é hora de se deliciar com essa receita. Sirva em uma refeição especial ou em um dia comum, e surpreenda a todos com o sabor incrível deste prato. Aproveite e até a próxima receita!
Assista
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